主持人：秉恒

　　本期嘉宾：

　　中国农业大学农学与生物技术学院（有机农业技术研究中心）博士　张顶武
　　河南省未来生物工程有限公司销售部经理　　　　　　　　　　　　王学敏
　　北京博奥特生物技术有限公司高级农艺师　　　　　　　　　　　　田  新
　　河南省漯河市永兴饼粕蛋白加工厂厂长　　　　　　　　　　　　　李海林
　　山东省兖州市安北农资批发中心总经理　　　　　　　　　　　　　李建斌

　　有机肥局限于经济作物

　　有机肥料是我国农产品有机化生产的重要保证。在进行农产品有机化生产呼声渐高的今天，有机肥料的推广应用处于什么状况呢？

　　李建斌

　　说起卖有机肥料，那是三年前的事了。那时有一家本地企业给我送来一批有机肥料，我试着推销了一下，结果几乎没人购买。我有几个同行也遇到同样的问题，我们只得向农民介绍有机肥料的好处。但怎么说都没效果，农民认为有机肥施用后效果太慢了，有的含量不足的有机肥简直就毫无效果。我代销的那批有机肥是由鸡粪和化肥造粒而成的，那时的价格是每吨1400元，价格不算太贵。但含量没保证，因为都是一些小作坊生产的，刚开始一些农民半信半疑地买回去用了，但施用效果不明显，即使有效也太慢了，还是用化肥效果显著。效果不明显的另一个原因就是一些小厂偷工减料、弄虚作假，甚至直接用土当有机肥卖，把有机肥的形象搞坏了。现在，我们这里生产的有机肥一般不在当地销售，因为在这些小厂打工的都是当地人，知道这种肥料做假太厉害了，谁都不敢买当地的有机肥料。

　　当然，我们这里有机肥料不好销也跟种植结构有关，这一带大都是小麦、玉米等常规作物，在以蔬菜为主的寿光，有机肥料就要好销一点，用有机肥料种出来的菜味道比较纯正，市场上也认可。小麦、玉米用有机肥料，农民从成本上算不过账来，他们根本就不会考虑。

　　李海林

　　我们生产的有机肥市场形势还不错，但由于受原料的限制，产量做不大，这是目前的一大困惑。相对于化肥来说，有机肥的成本比较高，农民一般施用到果树、烟草等经济作物上。长期使用化肥，造成的土壤板结等问题引起了很多人的关注，而使用有机肥是解决这一问题的根本途径。因为有机肥富含大量活性有益菌微生物、能固氮、解磷、解钾，解除土壤板结，提高氮磷钾的利用率。同时，还能改善果实的色香味，使果实产品达到国际绿色食品标准，起到增产增收的效果。我们是凭借着河南是中国最大的芝麻主产区的地理优势发展起来的，原料相对还丰富一些，有机肥没有稳定的原料来源成为难题。我们有机肥原料加工厂主要业务是将气味较差、色泽不好的饼粕加工成有机肥料，产销形势一般。

　　有机肥推广阻力来自哪里

　　普通消费者、农民都认识到有机肥料对农业生产的好处，但实际推广中为什么阻力重重呢？

　　王学敏

　　化肥的有效成分远远高于有机肥料，且有机肥被植物吸收的过程缓慢，难以满足农业高效、高产的需要，这一点是一个致命的“硬伤”。现在有机肥的有效成分一般为4%，最高的为10%，单独在农业生产中大面积使用不可行。何况农民对于商品化的有机肥没怎么听说过，需要一个逐步接受的过程。农民对家畜粪尿、食物残渣、稻秸、麦秸农产品残渣等堆肥化处理，自给自足，他们也知道农家肥种出的农产品味道好、品质高，但你让他们多花钱，甚至是比化肥还要贵，这个接受起来不是一件容易的事件。

　　另外，无论是垃圾、粪便还是有机肥料，要均匀分散到广阔的农田，必然要远距离大量运输，这样的高强度劳力投入，其产出又如何呢？农民用肩膀挑一天有机肥的劳动力价值可能不如他在附近打一天工挣的钱多，他一算账感觉不划算就不会用有机肥料了。如果想扩大有机肥的使用范围，要么有机农产品必须价格高、回报高。同时，国家通过对各地的土壤有机质进行检测，依据检测结果实施补贴政策。没有一定的激励机制，农民自觉使用有机肥料的可能性较小。这不是说农民觉悟低，而是市场经济条件下农业成本效益起到决定作用，农民也是身不由己。

　　张顶武

　　要坚持真正的有机化生产，就必须付出高昂的成本。我们研究中心在北京平谷建设了1000亩的有机桃示范基地，按照每亩4.5吨有机肥的施用标准，若190元/吨，那么施肥成本达到800多元/亩，所以我们这个基地的桃比其他非有机化种植的桃要贵10倍，普通的桃卖1元钱一斤，有机桃就得卖到10元钱一斤。这个价格一般人看来很贵，但现在确实有市场，一部分收入高，注重生活质量的人愿意购买。

　　有机肥栽培出来的农产品市场前景被很多人看好，但现在有一个难题值得注意。那就是有机食品的认证把关不严，有机食品认证标识随便贴。对有机食品认证监督管理力度不强的直接后果就是，不是用有机肥料或者不是完全用有机肥料种植的农产品打上“有机食品”的招牌，在市场上以低于有机食品成本的价格出售，造成有机食品与普通食品的价格不相上下，消费者对有机食品逐渐产生了不信任感，最后搞得真的有机食品卖不出高价钱了，谁还愿意去花大本钱用有机肥种有机农产品呢？

　　田新

　　近年来无公害农产品、绿色食品、有机食品的发展形势较好，使得有机肥重新得到重视，有机农产品将是一个巨大的产业。有机农产品的产量低、投入高，如果高价格不被市场接受，农民就不会采用有机肥料进行生产，转而选择肥效快的化学肥料，这也是其他商品生产的一般规律，不能简单归结为农民唯利是图。同时，现在有机农产品是高端市场，除在北京、上海、深圳等发达城市的少数富裕者购买外，大部分老百姓还无力承受有机食品的高价。比如，在北京月收入2000元——3000元的市民，即使他想消费有机农产品也无力购买。如果是月收入1万元以上的高收入者，每月为有机农产品多支出四五百元钱就不会为难。但毕竟这个市场相对于普通大众市场要小得多，并且一部分富裕者还会因为消费意识、口味等暂时没有接受有机农产品。所以有机农产品市场这几年虽然一直在增长，但市场并不是很大，这也直接致使有机肥料发展缓慢。

　　开拓有机肥市场需要耐心

　　随着人们生活水平进一步提高，健康意识不断增强，业界看好有机肥料的市场前景。目前，我国有机肥料的推广应用该在何处取得突破呢？

　　王学敏

　　我们将有机肥营销的重点放在了建设示范基地上，通过示范点的实际成效让农民逐步接受有机肥。另外，在各县设立一家独家代理，并且优先发展有实力的经营商，与他们共同提供售后服务，开办示范点，用典型引路，跟农民讲太多的理论、大道理没用。我们还针对有机肥运输量过大、有效成分含量过低的问题进行及时调整，把公司搬到距市场更近、原料更近的河南省新郑市，解决远距离运输不便的问题。有效成分过低一直比较棘手，但最终我们通过技术攻关，以草炭为介质，吸附微生物菌，再与尿素、钾肥和磷配比造粒，根据市场需求生产出各种不同有效成分的生物有机肥，比如蔬菜种植需要高氮高钾的产品，我们就以有机质含量达到25%的草碳为基质生产适用的肥料。这样既解决了有机肥有效成分过低的问题，而又可以通过草碳、微生物来改善土壤，一举两得，很好地解除了市场推广的难题。

　　张顶武

　　按欧美学者的观点，有机肥从自然中来到自然中去，任何添加化肥的“有机肥”都不是真正的有机肥料。有机肥推广中遇到的最大难题还是有效成分低、成本高，现在出现的有机复合肥也就是将有机肥与化肥混合造粒，虽然有效成分提高了，比起单纯施用化肥改进了，但那不能算是真正的有机肥。

　　如果不是进行有机化生产，仅仅为了改善土壤结构，提高作物品质，我本人是赞成用有机——无机混合肥料的，而且非常有必要，但绝不能混为一谈，硬是说自己在进行有机化生产。根据农业部农技推广中心的数据，中国有机肥施用量占肥料总投入量的比例，从1949年的99.9%到1990年的37.4%，2000年降至30.6%，2003年降至25%。有机、无机配合是中国农田施肥的方向与原则。单纯依赖化肥或排斥化肥，在全国实施有机农业都是行不通的。中国适宜的有机肥与化肥施用比例是：一般田50%比50%，高产田40%比60%，低产田60%比40%。

　　要推动有机肥的发展，必须寄希望于国家严肃有机农产品的认证。只有让假有机农产品在市场上无藏身之地了，真正的有机农产品才能卖出合理的价格，进而让真正搞有机农业的人获得实惠。如果某些人仅仅为了赶“有机食品”的时髦，或者想贴上“有机食品”提高身价，有机食品很难得到大发展，也直接影响到有机肥料的推广应用。

　　另外，我国的农业生产比较分散，千家万户，每户耕地面积小，这一点刚好与有机肥不便于大规模工业化生产相吻合。农民可以多积畜禽厩肥，利用杂草、秸秆、河塘泥、动物粪尿等，高温堆肥和草塘沤肥，并实施秸杆还田，开发有机肥源。如果不够用的话，就购买一部分有机肥补充。而这些进行有机化生产的农民可以组织一个合作社，再以合作社的名义申请有机食品认证，这样不仅成本低，而且可以使自己的产品以统一的认证标识，甚至统一的品牌、渠道对外销售，可以提高有机农产品的竞争力，是一条分散的生产与统一的大市场对接的有效方式。

　　田新

　　目前，我国农田一方面缺乏有机肥料，土壤养分失衡，地力下降；另一方面大量有机肥资源没有被充分利用，造成环境污染。我国化肥施用中存在过度和不合理两个突出的问题，大量未被利用的化肥渗透入土壤，其中含有的致癌物质给人类的健康带来严重危害。近几年，我国患癌症的人数不断上升，这与化肥污染地下水、农作物过度施化肥等有一定关系。对于这一点，农民都有切身体会，他们自己吃的菜不用化肥，或者少用化肥多用农家肥，但对于出售的农产品则大量施用化肥。原因很简单，他要追求产量，国家也在追求粮食产量，我国13亿多人要吃饭啊！当然我并不是说化肥一概不能使用，欧美发达国家一样使用化肥，只是他们做到了合理施用，少施用化肥多施用有机肥料。当前，我国的化肥施用过滥，如果我们能回到80年代的施肥水平，按40%化肥、60%有机肥料的比例施肥，全国的土壤将得到极大改良。也许有人会担心因此产量下降，但我认为只要前期施足有机肥料，后期配合使用化肥，农作物产量不会有太大的下降。近年来，农业部开展的测土配方施肥工程很好，如果能通过补贴政策促进有机肥料的使用，相信有机肥的使用范围会更快扩大。

　　近年来，我国有机肥料工业化生产发展速度较快，商品有机肥料数量逐年增加，使用也日益增多。2006年,全国有机肥料资源调查结果显示，有机肥料生产企业已达1580家，实际生产能力987万多吨，分别是2002年的3倍和2倍左右。随着人们健康意识的增强，相信经过10年左右的时间，我国有机肥料的市场会上一个台阶。