化肥对我国农业连续丰收功不可没，不过在我国化肥用量增多的同时，其对作物的增产效率却在下降，甚至对生态环境带来影响。其实，化肥减量特别是蔬菜水果等经济作物的化肥减量，并不会对国家粮食安全造成影响，而且通过测土配方施肥技术和有机肥的使用，还可以实现增效，更有利于农业可持续发展。这就需要推动肥料结构的优化升级，推广新型肥料和科学施肥方法。
化肥过量使用的原因很复杂，既有经营方式的原因，也有基础条件的问题，与我国农业整体从传统向现代转型的现实息息相关。以蔬菜为例，大多生长期短、产量高，如黄瓜亩产达5000公斤以上，需肥强度高。由于施肥方式比较落后，蔬菜大棚或露地栽培多用化肥撒施或随水冲施的方式。同时，由于蔬菜经济效益相对较高，肥料成本占比不高，农民科学施肥的意识不强。目前，蔬菜尚未实现优质优价，导致有些菜农片面追求产量而多施肥，却忽视了风味、口感等品质。
